黑椒葱油炒杂菇的做法
这个应该算是压箱底的菜了,做了好久一直没有更新。趁着这几天还算勤快赶紧贴出来。
早市上有一家两口子,每天都摆出各式各样的菌菇。价格稍贵点但是质量看上去还是不错的,而且经常会有一些别家买不到的品种,生意故而很不错。老板两人脾气也很好,遇到没见过的蔬菜,还会热心的告诉大家做法。我喜欢这样的氛围,每次去早市不为别的,就为了去他家每种菌菇买一点,回家煲汤、炒菜、凉拌都是很好的养生菜呢。
黑椒葱油炒杂菇
原料:海鲜菇、香菇、口蘑、彩椒、香葱、蒜片、盐、黑椒、植物油
黑椒葱油炒杂菇的做法
1、将各类蔬菜洗净沥干水分备用。
2、将香菇切块儿、口蘑切成片,彩椒切块儿。香葱将葱白葱油切开,葱叶切成末备用。
3、热锅热油将葱白放入,炸至变色出香味关火。将油过筛备用。
4、重新做锅爆香葱末、蒜片,将杂菇放入煸炒至变软后,放入彩椒块儿翻炒均匀。放入现磨黑胡椒、盐炒匀。
5、出锅前淋入少许葱油提香。