怎样做老婆饼

我的外公73岁了，最近身体不太好，妈妈很担心。昨晚我叫妈妈看望外公时别忘了带相机给外公多拍些照片，妈妈说不带。没办法我只能说现在要多拍点，万一将来外公不在了，你也好看看。结果我这一句话，把妈妈说哭了，其实我也不想这么说的。

看妈妈哭了，我赶快安慰她，妈妈说想到将来自己爸爸妈妈不在了，没人疼她了，心里难受。别看妈妈50多岁了，说起这话跟小孩子似的，呵呵。当然我也知道，父母对于子女的爱是最伟大深沉的；而子女，无论多大年纪，对父母的爱和依赖也是任何东西都无法取代的。毕竟在父母的面前，我们永远都是长不大的孩子。

考虑到老人家牙齿不好，于是我做了这个老婆饼给外公吃，是我做为外孙女的一点小小心意，希望外公他老人家能喜欢，并且早日恢复健康长命百岁，好让我的妈妈一直能享受父母的爱，嘿嘿。

老婆饼

水油皮配料：普通面粉200克，猪油80克，水55克，砂糖50克

油酥配料：普通面粉120克，猪油60克

内馅：豆沙200克

表面装饰：蛋黄液，芝麻少许

老婆饼的做法：

1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟

2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。

3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。

4、把油酥面团也切成16等分。

5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。

6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。

7、折好的面团再次擀开，再次翻折

8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）

9、翻折好的面团静置20分钟。

10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下压扁放好。

11、用小刀划3道印痕

12、刷蛋黄液，180°中层20分钟左右