木耳炝腰花的做法

木耳炝腰花

原料：猪腰400克，水发木耳30克，黄瓜片50克，猪油、料酒、精盐、白糖、酱油、姜末、葱花、花椒、麻油各适量。

木耳炝腰花的做法

1.将猪腰撕去外皮，用刀一剖两片，去掉臊筋，用水反复洗净，在外皮一面剞上刀纹，然后切长块。将水发木耳摘除老蒂，清水洗净，煮熟。

2．把腰花、黄瓜片放入沸水锅中焯透，捞出，将腰花放入清水里洗净，用布挤干，与黄瓜、木耳放在一个盘内。用酱油、料酒、姜末、味精兑成料汁。

3．在炒锅时放入麻油，用中火烧热后，放入花椒、炸出香味时，捞出花椒，将油倒入料汁内，再把料汁浇在腰花上，即可供食用。

特点：补肾育阴、利水。可治疗久病体弱、肾虚腰脊疼痛、水肿、遗精、盗汗等病症。健康人常食之，可壮腰健肾。

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