简单川芎鱼头汤

鱼头汤鲜美而不油腻,大人小孩都爱吃。那么,怎么制作川芎鱼头汤呢,下面我们就来学习一下吧。

川芎鱼头汤

原料：草鱼或鲢鱼头ｌ个(约150克)，川芎10克，白芷8克，胡椒粉、油、盐、酒各少许。

川芎鱼头汤的做法

1、鱼头清洗干净，刀切为二。

2、热水烫过后，抹上少许酒腌5分钟。

3、川芎、白芷清洗干净，用纱布包好。

4、然后连同鱼头一起放入沙锅，加水500毫升，煎至200毫升。

5、去川芎、白芷，加入胡椒粉、油、盐调味，再煮片刻即成，趁温饮汤吃鱼。