丸子汤
丸子汤
原料：猪肉(肥三成，瘦七成)250克，白菜心250克，水发木耳50克，胡椒面1克，味精1克，精盐5克，鲜汤1000克，香油5克，鸡蛋1个，水淀粉40克。
丸子汤的做法
把猪肉洗净剁碎，与鸡蛋、水淀粉及精盐2克一起拌匀，挤成若干个肉丸放入沸汤，煮熟捞出。汤锅内放入白菜心(抽筋撕片)煮熟，再放入肉丸、木耳、胡椒面、味精、精盐(3克)，烧沸出味，然后，盛在盆内，淋香油即成。
特点：肉细菜嫩。汤味清淡可口。
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煲汤网小提示
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