豆腐煲鱼汤

豆腐煲鱼汤

用料:合掌瓜600克，生姜1片，精盐少许，生粉适量，豆腐4砖，草鱼600克，胡椒粉少许。

豆腐煲鱼汤的做法

1．先将精盐、胡椒粉各少许和适量生粉拌和调匀，开成腌料，备用。

2。将草鱼剖洗干净，去鱼鳞、内脏，洗净血污，抹干水，加入腌料，拌匀，使腌入味，备用。

3．合掌瓜用清水洗干净，去皮、核，切厚件，备用。

4，豆腐用清水漂洗干净，沥干水，备用。

5。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。

6．以姜、油起锅，放下草鱼，将鱼身煎至微黄，以辟腥味。备用。

7．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲至汤好，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效:清热解毒．健脾开胃。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会