豆腐蟹黄羹

豆腐蟹黄羹

原料：豆腐2块，膏蟹1只，丝瓜50克，姜2片，油、清汤、湿生粉、精盐、味精各适量。

豆腐蟹黄羹的做法

1．豆腐洗净切丁；丝瓜刨皮，也切丁；膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用；姜片略拍待用。

2．烧锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、适量清汤略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用湿生粉推芡加精盐、味精调味即习。

功效：豆腐能益气和中，润燥生津，清热解毒；膏蟹有清热，散血，接骨续损之功效；丝瓜能清热化痰，凉血，解毒。三者合用，共奏清热散结，益气润燥之功效。

应用：适用于跌打损伤所致的局部瘀肿疼痛或嵩都有发热感。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会