桑叶茅根白豆煲猪碾
桑叶茅根白豆煲猪碾
原料:桑叶30克,茅根30克,白豆(黄豆)100克,猪碾肉500克,生姜2~3片。
桑叶茅根白豆煲猪碾的做法
1.桑叶、茅根、白豆浸泡,洗净。
2.猪碾肉洗净,切为几大块。
3.然后将以上原料与生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量)。
4.武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐和少许生油使可。猪碾肉可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3~4人用。
特点:清热,祛温。
中医学说认为时下为“长夏”,在我国不少地人,尤其在南方,既炎热又多雨。汤品功效上宜清热和祛湿结合。桑叶茅根山豆煲猪碾肉具有这种作用。桑叶具疏散风热、清肝明目之功,《重庆堂随笔》说“桑叶,虽治盗汗,而风湿暑热服之,肺气清肃,即能汗解。息内风而除头痛,止风行肠胃之泄泻”;茅根在广东众人皆知,在大热大时用以煲竹蔗消暑解渴;白豆有健脾宽中的作用,配猪碾肉则能清热祛湿、健脾益胃。
桑叶在古代被称神仙草。它含有多种有机酸、黄酮类、生物碱、维生素、氨基酸、锌、钙、铁等微量元素。它很美味,没有副作用。在古代中国,养生...[更多]
煲汤网小提示
菠萝和茅根能一起吃吗: 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。