薏米炖鸡

薏米炖鸡

原料：瘦鸡1只，薏米50克，天门冬7克，冬菇3个，白菜50克。

配料：盐适量。

薏米炖鸡的做法

1．薏米、天门冬分别浸泡一夜，洗净。

2．冬菇泡发好，洗净，去蒂。

3．白菜洗净，切块。

4．鸡去毛，洗净，从鸡背剖开，取出内脏。

5．将净鸡放入沸水中汆一下，取出冲净。

6．鸡放入炖锅中，加入适量沸水，炖1小时。

7．炖锅中放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约30分钟。

8．放入白菜，加盐调味，再稍炖即成。

功效：益气健脾，利水渗湿，清热排脓。

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