紫薯开花馒头的做法

进入冬季，天气转凉。人体也要储备热量来抵御炎寒。有减肥计划的还是暂且搁到来年春天吧。

我们家过冬，常常会多煲些牛羊肉汤，早上一人热一小碗，佐些馒头或者烧饼。这样一天都热乎乎的。晚上不喝肉汤。

或者煲点养生的药膳汤，材料有黄芪、红枣和桂圆，每天喝一小碗。这汤可以早上或晚上喝，体质弱的还可以一天喝两次。这个周末如果有时间我再拍个照下周发。

我在上班时间喝的就是炒红枣和陈皮，炒红枣是健脾补血的，很适合电脑一族，比单纯用红枣泡更好。陈皮理气化痰。如果是MC时期，就再放少量的生姜或干姜。这道茶饮以前专门讲过。

储备热量，还要多吃主食。我这南方人，尤其喜爱北方面食，馒头、包子、大饼、面条等等都爱。翻看了以前的博文，也做了不少面食了，挑出12道整理出来和大家一起分享吧。

紫薯开花馒头

材料：面粉......300g

紫薯......1个

酵母......4g

水......160g

糖......1大勺

紫薯开花馒头的做法

1、紫薯洗净去皮切块，蒸熟或放在微波炉里打熟。用筛网耐心的过筛。

2、面粉里加入糖，酵母粉溶入温水中放置一会活化，然后倒入面粉里，揉成团。

3、放在温暖处发至2倍大，我是放在烤箱里发酵的，表面有点干。

4、面团发好后放在案板上再揉一会揉出较多的气泡，然后取三分之一左右的面团和紫薯泥混合揉成紫薯面团。

6、将白面团和紫薯面团分成切小剂子。

7、取一块白面团擀扁，放入搓成小球的紫薯面团，包成团，刀上沾面粉，在表面切成十字形。

8、依次做好后醒20分钟，放入蒸锅，水开后转中小火15分钟，关火虚蒸3分钟。