蔬菜草虾拌饭的做法

菜系及功效：家常菜谱

蔬菜草虾拌饭原料：米饭200克，草虾100克，鸡蛋2个，植物油、精盐、青豆、芹丁、扁豆丁、红萝卜各适量。

蔬菜草虾拌饭的做法

(1)将鸡蛋磕入碗内加精盐打散，下入热油锅内煎成蛋饼，晾凉切成丝。

(2)将青豆、芹菜丁、扁豆丁、红萝卜片分别下入开水内焯熟，捞出控水；草虾洗净挑去泥肠，下入开水锅内焯一下，捞出去壳。

(3)将米饭、青豆、芹菜丁、扁豆丁、红萝卜片加精盐拌匀，放入草虾，撒上蛋饼丝即可食用。

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