干烧鲳鱼制作方法

这段时间儿子的个头长得很快，这不才几天不见，儿子的舅舅和舅妈就说儿子长高了，并且一再的叮嘱：五月份是孩子长个最快的时候，一定要补充营养！得，现在这孩子还有缺营养的，不过既然说了，咱也得意思意思，那就来几条鲳鱼吧，既有营养，还不容易长肉肉！

干烧鲳鱼

原料：小鲳鱼四条、五花肉适量

调料：花生油、料酒、胡椒粉、盐、小葱、姜、大蒜、八角、味达美、白糖

干烧鲳鱼制作方法

1、鲳鱼去肚，去鳃，洗净，在鲳鱼两面交叉划上几刀，倒入少许料酒、撒些盐和胡椒粉，腌10分钟。

2、把五花肉切成小丁，葱姜蒜切成末备用。

3、电饼铛预热后，倒入薄薄的一层油，然后把腌过的鲳鱼放入饼铛中，按烤鱼键，等一面煎黄后翻面再煎另一面，煎黄后盛出。

4、炒锅中放入适量的花生油烧热，放入一个八角，用小火煸炒出香味后，放入肉丁炒香炒酥。

5、放入葱姜蒜末炒香，烹入料酒、味达美、白糖、小半碗清水，然后把煎好的鲳鱼放入锅中。

6、大火煮开后，改用小火，烧至汤汁浓稠时，根据自己的口味调入适量的盐调味即可。

美食小提示

1、好吧，我承认煎鱼是我的弱项，每次都会把一条好端端的鱼煎的支离破碎的，无论我用什么样的办法都无济于事，所以呢，我只好用电饼铛来煎，别说，还真是给力，瞧瞧这鱼，囫囵着呢！

2、喜欢吃辣的，可以在烹饪的过程中加入一个或者几个干红辣椒哈！

健康饮食网小提示

鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。