彩色煎饺的做法

八宝饭：各种豆、米、花生、红枣放在一起，加些水压力锅压好即可。

柠檬茶：柠檬切片，冲入60度左右的开水即可，

柠檬茶冲的淡一些对身体比较好！

搭配：咸鸭蛋、芒果。

彩色煎饺

面团材料：高筋面粉250克、蔬菜汁110克、盐1克

蔬菜汁：西兰花150克、清水150克（打成汁后只取110克）

馅材料：五花肉馅400克、姜7克、葱35克、盐1/2小匙+1/4小匙、有机酱油2大匙、蚝油1大匙、糖1/2小匙、十三香1/2小匙、白酒1/4小匙、清水3大匙、香油1大匙

面粉水：面粉1小匙、清水6大匙

彩色煎饺的做法

1。把西兰花、清水放在一起在料理机中打成蔬菜汁。

2。盆子里放入盐和面粉，倒入110克蔬菜汁，用筷子搅拌成絮状。

3。把面絮揉成一个较硬的面团，盖上保鲜膜静置松驰。

4。肉馅加入葱末、姜末和所有的调味料及清水，用筷子朝一个方向搅拌至上劲有光泽备用。

5。把面团再揉一下，搓成长条，用刀切成小剂子。

6。在小剂子上撒上些面粉防粘。

7。分别按压扁。

8。用擀面杖擀成圆片。

9。全部擀好。

10。取一个面片，中间放上馅料，从左侧上边捏三个褶子。

11。右侧上边捏三个褶子。

12。下边往上边捏严。

13。平底锅加入油烧至5成热，放入饺子生坯，煎至底部微黄。

14。此时把面粉水中的材料放在一个碗中调匀。

15。把面粉水倒入锅中，盖上锅盖焖煎。

16。饺子周围的面粉水大部分凝固时，淋入些油，接着焖至水份全部收干即可出锅。

美食小提示

1。肉馅中加入清水，可以让肉馅吃起来更嫩。

2。这个份量皮和馅一起刚好是38个。皮的面团要和的硬些，出来的饺子才好吃。

3。西兰花也可以用菠菜代替。