羊肚豆豉粥

羊肚豆豉粥

原料：粳米100克，熟白羊肚100克，咸豆豉25克，生姜、葱白、味精、胡椒粉、料酒、香油、清水各适量。

羊肚豆豉粥的做法

1．将熟羊肚切成细丝，放在开水中烫一下，捞出沥水；粳米淘洗干净；咸豆鼓剁碎；生姜、葱白分别洗净，切末。

2．将净沙锅置于火上，添入清水烧开，下粳米煮至半熟，再下羊肚丝、豆豉、料酒、葱末、姜末续煮成稀粥，加入味精、胡椒粉和香油，稍煮即成。

特点：软糯鲜香，豆豉味浓。

大厨提示：熟白羊肚内有油脂，必须去净。切丝后要用开水烫一下。

健康提示：此粥具有补中益气、止虚汗之功效。适用于久病虚弱、下虚尿床等痘的辅助治疗。

小菜搭配推荐：腌酱甜椒。推荐理由：此小菜富含维生素c、胡萝卜素、钙、铁等，可温中散寒，除湿开胃。与羊肚豆豉粥一起食用，有温中健脾，益气补虚，散寒止痛的功效，是冬季里的一组营养滋补食谱。

粳米和大米哪个滋补

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煲汤网小提示

黄瓜和粳米能一起吃吗: 黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃吗: 茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。