香豉羊肉汤

香豉羊肉汤

材料:嫩羊肉(颜色浅,肉纹较细)200克,豆豉20克,冬笋、青笋(去皮)各25克,清汤750克,葱花、姜末各适量。

香豉羊肉汤的做法

1、把冬笋、青笋切成菱形片。羊肉顶刀切成薄片。豆豉剁碎。

2、羊肉片用黄酒、酱油各3勺,葱姜汁5勺,胡椒粉、小苏打各半勺拌匀,再加湿淀粉3勺,拌匀上浆。

3、锅内加入少量油烧热,下入豆豉、姜末炒香,加入清汤烧开,下入羊肉片,搅散烧开。

4、下入冬笋、青笋片、葱花,加料酒两勺,酱油3勺,精盐适量,烧开,加味精、胡椒粉各半勺。

5、出锅,装入汤碗内,淋入香油1勺,上桌即成。

煲汤网特别提示:此汤适合各式汤碗盛装。

羊肉的营养价值及功效与

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]

煲汤网小提示

生姜和羊肉能一起吃吗: 可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃吗: 常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效