银鱼蛋花汤
银鱼蛋花汤
原料:银鱼100克,黄瓜100克,鸡蛋2个,葱末3克,姜末3克,蒜末3克,精盐3克,味精1克,芝麻油5克。
银鱼蛋花汤的做法
1、银鱼洗净。
2、黄瓜洗净切片。
3、鸡蛋磕入碗内搅匀。
4、锅置火上,花生油烧至七成热,葱、姜、蒜末爆香。
5、再加入清汤、银鱼、黄瓜、精盐等,文火煮至鱼熟,湿淀粉勾薄芡,滑入鸡蛋汁成散花状。
6、然后加味精,淋芝麻油即可。配餐汤。
功效:滋阴清热,适用于甲亢引起的心悸。
银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克,脂肪5.6克,维生素E 1.86克,钾246毫克。世界营养学界认为,银鱼不去鳍、骨,属于“整体性食物”,营养完全,利于增强免疫功能和长寿...[更多]