苋菜滚牛肉汤

苋菜滚牛肉汤

原料：苋菜300克，牛肉150克，蒜茸半茶匙，生抽半汤匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙，油1汤匙。

苋菜滚牛肉汤的做法

1．苋菜洗净，摘短度。

2．牛肉洗净，抹干水，切薄片，加生抽、糖、生粉腌10分钟，放入滚水中灼至半熟捞起，滴干水。

3．烧热锅，下油半汤匙，爆香蒜茸，加入水5杯或适量煮滚，放入苋菜煮约10分钟至熟烂，下牛肉滚熟，下盐调味即成。

功效：清热，益气血。苋菜有解清热、补血止血、通利小便功效，入药用以叶苋菜性能更好。牛肉补脾胃、益气血。

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