如何做腌笃鲜

特别提示

1.咸肉要选肉质紧实,皮白肉红,若皮黄肉黑,则是久存甚至隔年的了,味道不好。

2.笋要用春笋,外观饱满,掐下根部,鲜嫩有汁水的为好。

3.因为有咸肉,所以加调味要特别小心,炖好先尝下味道,如果已经够咸了,那么只要加一点点鸡精调味即可。如果像我一样,买的咸肉不是很咸,那么出锅前可放一点点盐。千万别下手太重,要不然可惜了这锅香浓的

如何做腌笃鲜

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如何做腌笃鲜