娃娃菜烩肚片

娃娃菜烩肚片

材料：娃娃菜、猪肚各适量

调味料：姜片、葱花、香葱末、花椒、盐、白糖、醋、料酒、水淀粉、鸡汤、鸡油、植物油各适量

娃娃菜烩肚片的做法

1．娃娃菜择洗干净，在顶部切“十”字花刀。猪肚用盐和醋揉搓去黏液，洗净。

2．锅内倒入清水烧开，放入娃娃菜煮软，捞出晾凉。原锅烧开，淋入料酒，放入猪肚略烫，捞出晾凉，切成抹刀片。

3．锅入油烧至温热，下姜片和葱花煸香，放入肚片炒匀，淋入料酒和开水烧开，稍煮后捞出，沥干水分，放入另一沸水锅中，加花椒，将肚片汆熟后捞出。

4．锅置火上，倒入鸡汤，淋入鸡油，用盐和白糖调味，将娃娃菜和肚片放入汤中煮开，勾芡，撒香葱末即可。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。