酸模腐汤

酸模腐汤

原料：豆腐300克，酸模250克，鲜汤500克，植物油、精盐、味精、鲜汤、香油、葱花和生姜末各适量。

酸模腐汤的做法

1．将酸模洗净，投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水后切成1厘米长的段；豆腐投入沸水锅中焯一下，过凉后切成小方块。

2．炒锅置火上，放油烧热，将葱花和生姜末稍煸出香味，加入鲜汤、精盐和豆腐烧沸，下入酸模，撒入味精，淋入香油，稍煮片刻即成。

特点：白绿相间，汤清鲜美，补气健脾，增进食欲。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会