煮干丝汤

煮干丝汤

原料：豆腐干200克，水发香菇和冬笋各15克，姜丝和香油各5克，精盐和味精各适量，酱油2克，白糖1克，鲜汤400克，花生油40克。

煮干丝汤的做法

1．将豆腐干洗净后批成片，再切成5厘米长的细丝，放入碗中，用沸水浸烫两次，每次约10分钟，用筷子轻轻划开，勿使粘连，捞出沥水；水发香菇去蒂洗净，与冬笋分别切成5厘米长的细丝。

2．炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将姜丝煸出香味，加入鲜汤、豆腐干丝、香菇丝、笋丝、精盐、酱油、白糖和味精，加盖改用小火煮至干丝绵软，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

特点：干丝绵软细嫩，口味清鲜醇香，益气减肥美容。

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

豆腐干和韭菜能一起吃吗: 两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

辣椒和豆腐干能一起吃吗: 清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑