鲜香麻辣牛肉干的做法

这次我要换换花样，做一个我以前从来没有做过的麻辣牛干肉

一直喜欢吃牛肉的我，还特别喜欢吃辣

以前就一直想做牛肉干来着，但一直没动手

这次看到PE8500面包机有煮/炖和翻炒的功能

要不就用面包机来代劳吧，各种功能都体验过

才不愧是全能王的封号

结果是令我满意的，因为过程做得非常轻松

连煤气都省了，我也落的清闲，还有好吃的牛肉干

真的很高兴能拥有PE8500这个好帮手~

这次做得牛肉干非常入味，鲜香麻辣，是平时看电视最佳的小零食

自己做得牛肉干，绝对有牛味~

鲜香麻辣牛肉干

材料：新鲜牛肉600g、姜片2-3片、八角3个、花椒粒10粒左

调味料：高度白酒1大勺、生抽3大勺、花椒粉1大勺、孜然粉半勺、辣椒面1大勺、白糖1.5大勺、红油豆瓣酱1.5大勺、白芝麻适量

鲜香麻辣牛肉干的做法

1、牛肉洗净，冷水下锅去血水，待牛肉变色后，拿出来冲洗后切成4-5cm长的牛肉条。

2、起油锅爆香八角、花椒粒、姜片，然后放入牛肉条炒至熟透后，将整锅的牛肉和配料一起倒入面包桶里。

3、然后开始逐步加入调味料，白酒、生抽、辣椒面、花椒粉、孜然粉、白糖、红油豆瓣酱等等，拌匀。

4、选择菜单键24炖煮功能，选择时间为1小时。

5、经过1小时的炖煮后，如果汁太多的话，可以过滤出来一半，汁少的就可以省略这步，直接按菜单键选择22翻炒功能，时间选择也是1小时，如果想翻炒久一点也是可以的，增加时间就可以了，这时间长短根据牛肉的软硬程度来调节。

6、在剩余最后翻炒的十分钟时，加入炒香过的白芝麻，至到程序全部完成，此时的牛肉也已经完全收汁，变为干爽的牛肉条了，是不是很奇怪全程都没有加盐，因为牛肉干到最后已经完全吸入那些调味料，味道已经够咸了，盐也不需要再放。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效