烧箱版烤牛肉的做法

烤牛肉是一道能令人垂涎的家庭美餐,而且通常吃这道菜时

烤牛肉

原料：牛脊肉800克，雪花梨120克，洋葱丝、蒜末、香油、白糖各45克，料酒75克，牛脊汤150克，味精、胡椒粉、熟芝麻各适量。

烤牛肉的做法

1、将牛脊肉切成片。

2、雪梨切成丝与洋葱放在一起。

3、将调料调成汁后，浇在牛肉上，腌渍24-+26小时。

4、取出腌好的牛肉，去掉计料，用烧箱烤熟即可。

选购技巧

1、犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。

2、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。

特点：细嫩鲜香。

健康饮食网小提示

萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用