蒜香勾芡凤爪的做法

话说这个凤爪，是邻居去大亚给带回来的，

本来想做红烧的，但是炸出的色泽不算理想，索性就整出这个蒜香凤爪了。

意外的是味道竟然还不错！于是赶紧拍了个照就po出来了。

特别适合喜欢浓郁蒜香的朋友们，

如果怕蒜味的，妞在这说声抱歉了！不过可以尝尝妞之前做的红烧凤爪，也许会喜欢！

这个味道除了蒜香，妞还加了花椒、干辣椒、豆豉、藤椒油，

综合起来就是香的同时鲜，还带有辣味～

蒜香勾芡凤爪——另外一种好吃到极致的凤爪做法

原料：4人

鸡爪500g，花椒、干辣椒、桂皮、八角

勾芡：生粉2勺，蚝油3勺，白糖2勺，豆瓣酱1勺，藤椒油2勺，盐和生抽少许

蒜香勾芡凤爪的做法

1、将鸡爪去指甲，去血水

2、然后锅里加水，加花椒干辣椒加入，煮沸20min

3、然后取出在厨房纸上沥干

4－6、然后下锅炸至金黄后捞出，然后放入冰水中泡2小时，直到"虎皮”出现

7、然后加花椒、干辣椒、桂皮、八角再下锅煮30min（或者加水然后放在蒸锅蒸30min）

8－12、将勾芡材料煮熟，然后浇在跟蒸好或者煮好的凤爪上，搅拌均匀即可。