麦胚芽黑芝麻吐司的做法

俗话说"五色对五脏”，摄取不同颜色的食物，会相对应补益不同的脏器。黑色入肾，常吃黑色食物，比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜等等，对温补肾阳非常有好处的。

老爸前些天买了黑芝麻糊粉，趁他不在家，我先开了一袋，裹进面包里。除此之外，我还在面团中加入了麦胚芽，诸多养生元素，更加营养健康。刚出炉就直接打包拿去给姥姥吃了，老人非常喜欢，松软，又不是特别甜，还有芝麻的香气。我最不满意的就是辫子编的丑了点，哈哈。

把养生元素揉进面包：麦胚芽黑芝麻吐司

主料：高筋面粉300g、糖36g、奶粉25g、盐2g、全蛋液24g、牛奶200g、酵母3g、无盐黄油24g、麦胚芽30g

配料：芝麻粉45g

麦胚芽黑芝麻吐司的做法

1.除黄油外的全部材料依次放入面包桶；

2.选取"和面”程序，时间10分钟；

3.此刻初步成团，放入室温软化的黄油；

4.再次选取"和面”程序，时间设置为20分钟；

5.结束后面团光滑、达到完全阶段；

6.选取"发酵”程序，时间设置为1小时；

7.发酵结束后，面团达到2.5倍大；

8.取出面团，均分3份，排气揉圆，松弛10分钟；

9.每个面团擀开，铺上黑芝麻粉，卷起收口，一边滚一边稍稍拉长；

10.三个面团裹好馅后编成辫子；

11.搅拌刀取出，放入面团，再次选取"发酵”程序，时间设置为1小时；

12.程序结束后，刷一层蛋液；

13.选取"烘烤”程序，时间设置为40分钟；

14.程序结束后立即将面包从面包桶中取出，晾凉后切片。

美食小提示

1.整形稍复杂，所以采用了分步的程序；

2.如果觉得芝麻粉太干不易卷起，可以稍稍加水，铺上后轻轻按压。

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