全麦吐司的做法

全麦吐司

材料；金像高粉230克，全麦粉20克，全蛋20克，糖25克，盐3克，酵母3克，水145克，黄油28克。

全麦吐司的做法

1、除黄油，全麦粉以外所有材料揉到扩展阶段。

2、加入黄油揉到完成阶段，可以拉开有韧性的薄膜。

3、加入全麦粉揉2分钟，放到容器内进行发酵。

4、发到2倍大，取出分割成3份154克/个滚圆松弛15分钟。

5、擀卷排入吐司模具内，放温暖处进行最后发酵。

6、发到7分满盖上盖子。

170度 下层 38分钟（这个要自己掌握）。