胚芽山形吐司的做法

最适合用手撕着吃且越嚼越香的胚芽山形吐司

山食面包，在日本很普遍，也是很有人气的面包。

英国好像也有类似的面包。

不用鸡蛋，使用的是蜂蜜和脱脂乳什么的，加了胚芽的吃起来更香。。。

胚芽山形吐司

材料：A,高筋面粉，砂糖，盐，脱脂乳，小麦胚芽，黄油，发酵粉，蜂蜜，水。

B,喷水壶。

胚芽山形吐司的做法

1，将A中的所有材料揉成面团后进行一次发酵。

2，排空，分割，滚圆静置15分钟。

3，整形后进行二次发酵。

4，进烤箱前适当的用喷壶喷点水。

5，烤箱预热190度，烤25分钟后烤箱调整到180度，再烤15分钟。

6，取出后凉透后即可食用。

从烤箱取出来之后到拍照大约也有3个多小时的时间，但没有变形，没有回缩。表面没有裂开，由面团卷的松紧决定。

加入了小麦胚芽的，吃起来格外的香，越嚼越香。

看看一个侧面的表面，没有一个皱纹。比较满意。呵呵，咋容易长皱纹呢？如果出现了回缩，则全是皱纹。

再看看另一个侧面，漂亮么？三个面团长的个头一样大，很有山形的感觉。