酱爆虾球的做法

虾是众多肉类里，儿子最喜欢的，没有刺，也不像猪肉那样难嚼。比起带壳的虾，儿子更喜欢虾仁，小盆友总是喜欢更简单的东西，所以大多数时间，婆婆都会费些时间把虾剥成虾仁。

照顾小盆友的口味，虾仁一般清炒，最多也就加点蕃茄酱。这次想换换口味，加了一小勺香辣豆豉酱，味道出乎意料的好，儿子很喜欢。豆豉酱加的并不多，所以成品不辣，但味道很丰富。喜欢吃辣的童鞋，多加些豆豉酱就可以了，绝对是一道很有味的佳肴！

马上老公生日了，宴客菜单上又多了一道拿手好菜，期待吧！

鲜虾仁的惹味吃法-酱爆虾球

材料：基围虾,胡萝卜，青蒜，姜片

酱爆虾球的做法

1.2.准备原料。

3.基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干。

4.青蒜蒜白和叶子分别切斜段。

5.胡萝卜切成喜欢的形状。

6.油锅姜片爆香。

7.倒入虾仁翻炒至变色。（虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感）

8.另起油锅，倒入蒜白爆香。

9.倒入胡萝卜翻炒至软烂。

10.调入一勺豆豉酱炒匀。

11.虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。（豆豉酱和酱油都有咸度，根据口味决定加不加盐。）

12.出锅前撒入青蒜叶。