蒜香鲷鱼丁的做法

如果你家有挑食的宝宝，不妨也用这种方法来试试

鲷鱼，又叫加吉鱼，它的营养很丰富，它富含丰富的蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，还有人体所需的矿物质，属于一种上等的可食用鱼类，而且没有鱼刺，非常适合小朋友和老人食用，这鱼也没有太重的鱼腥味，处理起来也更容易

这次为了孩子吃，我没有放太重的调味品，而且用了最简单的烹饪方法

和宝贝一起种下的绿色蒜苗-蒜香鲷鱼丁

材料：鲷鱼、蒜苗、花椒、料酒、姜蒜末、葱白、蒸鱼豉汁、盐

蒜香鲷鱼丁的做法

1、鲷鱼切小丁备用，蒜苗洗净备用

2、锅中烧热水，下花椒粒煮出香味

3、加入鲷鱼丁，淋入少许料酒

4、待鱼丁变白迅速捞出控干水份

5、热油爆香姜蒜末

6、放入少许葱白炒香

7、加入焯好的鱼

8、淋入少许蒸鱼豉汁，加入盐

9、起锅前加入蒜苗段即可

美食小提示

1、焯水中的花椒粒也可以不放，我主要是为了增加鱼肉的香味

2、焯鱼丁的时候一定要快，变色即捞出，否则鱼肉容易散

3、翻炒鱼丁的时候也要快动作要轻，别让鱼肉散掉

简单的做法更适合小朋友食用