莲肉糕

莲肉糕

原料：莲肉120克，茯苓60克，粳米120克，白糖适量。

莲肉糕的做法

(1)莲肉、粳米微炒，与茯苓共研为末，人白糖、清水调匀，制成圆饼状。

(2)上笼屉，用旺火蒸熟，待凉，压平，分切成10块。

服法：每次一块，每日两次，作主食或点心服用。

功效：益脾和胃，安神长智。

据《神农本草经》介绍莲子："主补中，养神，益力”。《本草备要》记载，可"清心除烦，开胃进食”。莲子具有促进肠部收敛的作用，还可健胃，增进食欲。茯苓，健脾和胃，渗湿利水，宁心安神。《日华子本草》称其："补五劳七伤、安胎、暖腰膝，开心益智，止健忘。”《药性论》说它"善安心神”。粳米虽为寻常食物，其养生作用可忽视，《滇南本草》认为它"治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智”。本糕具有健脾开胃、养心益智的效用，适宜心脾肾虚者选择服用。

适用范围：

(1)心神不安，心悸不宁，失眠，健忘，神疲乏力。

(2)脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏薄，小便频多。

(3)用脑过度，工作紧张者保健之用。

注意事项：大便秘结者慎用。

健康饮食网小提示

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效