五味黄瓜条的做法

不好吃管退货哈----五味黄瓜条

虽说是过节，大菜显隆重，可宴席上，也不能清一色的硬头货，那些个开胃的、爽口的、解腻的小菜也是必不可少的。

这五味黄瓜条和我之前的那道辣油泼黄瓜有异曲同工之处，都是凉拌黄瓜，辣油泼黄瓜是把黄瓜拍碎后，直接凉拌，然后油炸干红辣椒热泼；五味黄瓜条是先把黄瓜条腌制除水后，再凉拌，最后用辣椒和花椒炸油热泼。

都很简单，味道都很赞。我个人觉着夏天露天的嫩黄瓜，更适宜做辣油泼黄瓜，口感好，味道足；反季的黄瓜味儿淡，更适宜今天介绍的这种方法。都是小菜，但小菜不小。

你需要它时，它就是最重要的；

你喜欢它时，它就是最美的。

五味黄瓜条

原料：黄瓜2根。

调料：干红辣椒丝、花椒适量、盐、糖、生抽、香醋、植物油少许。

五味黄瓜条的做法

1、黄瓜洗净，切条。

2、用盐拌匀，腌制半小时。

3、控干杀出的水分。

4、添加糖、生抽和香醋拌匀。

5、花椒粒洗净晾干。

6、起油锅，小火炸香花椒和干红辣椒。

7、趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

特别提示

1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆。

2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了。

3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。