小花菇烧鹌鹑蛋的做法

鹌鹑个头小巧，营养丰富，是高蛋白比脂肪的滋补佳品，很适合孩子食用。

家里有学龄的孩子，所以我家常常买些鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋和鸡蛋一样，吃法很多，可家里吃的最多的还是白水煮或者五香鹌鹑蛋，这次恰巧买到了鲜的小花菇，那就和花菇搭在一起红烧吧！我这人做饭一向是随心所欲，总觉得自家的饭食没那么多条条框框，想放什么就放什么，想怎么做就怎么做呗，适合家人口味，家人吃着习惯开心才是最重要滴！

今天这道菜只用了小花菇和鹌鹑蛋，用了红烧的方法，虽然是素菜，但营养丰富、味道浓郁，很是下饭哈！

小花菇烧鹌鹑蛋

主料：花菇、鹌鹑蛋、胡萝卜

调料：老抽、生抽、耗油、葱姜蒜末、白糖

小花菇烧鹌鹑蛋的做法

1.准备主要食材，鹌鹑蛋、花菇、胡萝卜。

2-4.鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中煮熟捞出去皮，放入一勺老抽摇匀，放入锅中炸制呈虎皮状盛出备用

5.香菇洗净切块，胡萝卜切片、切些葱姜蒜片备用。

6.取一碗，放入两勺生抽、两勺蚝油、一小勺白糖、适量清水条一碗芡汁。

7—8.锅中留少许底油，放入葱姜八角爆香后放入切好的花菇和胡萝卜翻炒。

9.稍稍翻炒后放入炸过的鹌鹑蛋,

10.加入调好的碗汁。

11.大火烧沸后改小火煨七八分钟,煨制入味后，用少许水淀粉勾芡。

12.勾芡后快速翻炒，让汤汁完全裹在食材上即可关火。

健康饮食网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养