红烧小萝卜的做法
春末夏初这个换季之时,气温开始攀升,人们感到不适,很容易烦躁,这时应该多食用一些应季的新鲜蔬菜水果来补充足够的维生素、水和无机盐。多吃些清淡爽口易消化的食物。
每年的这个季节也就是春末夏初都是小萝卜上市的季节。看到市场卖的水灵灵的的小萝卜,好可爱呢。这种小萝卜只有北方才能看到哟,小萝卜的肉为白色,质细,脆嫩,水分多,皮色分红白两种。上市时多带缨出售。
小萝卜我喜欢蘸酱吃。红红的外皮,脆脆的非常爽口。小萝卜樱也不能放弃,用来吃包子,特别香。老公喜欢吃红烧的。红烧小萝卜是一道经典的老北京菜。色泽红亮,香气浓郁,营养也相当丰富。是一道老少皆宜的下饭菜。
香气浓郁,红亮诱人的--红烧小萝卜
主料;小萝卜300克
辅料;糖、盐、八角、露晒浓酱油
红烧小萝卜的做法
1、小萝卜冲洗干净。
2、去掉须和根部。切成滚刀块。
3、锅中注入油,爆香八角。
4、倒入萝卜块。小火煸炒。
5、加入盐,继续煸炒至小萝卜塌蔫。
6、加入酱油,糖。
7、继续煸炒均匀。
8、倒入清水,没过萝卜。
9、大火烧开,转中火,烧制萝卜软烂。
10、勾入薄芡,烧制至汤汁均匀裹在萝卜上。
11、出锅前,撒上青蒜或者葱花即可。
美食小提示
煸炒小萝卜的时候加入盐,使萝卜的水分蒸发。
健康饮食网小提示
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效