蜜汁银耳红枣莲子枸的做法

2个窍门私房自创春节宴请新婚夫妇祝愿"早生贵子”宴客甜品——蜜汁银耳红枣莲子枸

在山西，有个风俗习惯，春节期间亲戚要宴请刚刚出嫁的新婚夫妇，而且还要给新婚夫妇压岁钱表示见面礼。是的，春节一天天临近，假日期间亲朋相聚，遇到新婚夫妇人们总会祝愿"早生贵子”，语言表达好像太过平淡，如果用一道甜品摆在宴客桌上，岂不是给美好的祝愿添一份新意！

蜜汁银耳红枣莲子枸

【原材料】：银耳10克、红枣16个、莲子16个、枸杞16粒、蜂蜜2汤匙、温开水100克。

【莲子的处理过程】

1.莲子放在温水中浸泡10分钟。

2.取一个牙签，左手握着莲子，右手握着牙签，把牙签插入莲子中。

3.轻轻向莲子中心扎进去，取出莲心。

4.重复以上步骤，把所有的莲心都取出。

【红枣的处理过程】

1.红枣用清水洗净表面灰尘。

2.锅内放入适量冷水，放入红枣，开大火煮制10分钟至红枣表皮变软。

3.左手握着煮过的红枣，右手握一根筷子，向红枣中心扎进去。

4.把红枣核和红枣分离。

5.剩下的红枣成中空的圆筒形状。

6.重复以上步骤，把所有的红枣和枣核分离。

【银耳红枣莲子的装盘过程】

1.取一个去核的中空红枣。

2.把莲子塞入红枣中空部分。

3.所有的莲子都塞入红枣中。

4.银耳提前用冷水泡发，并洗掉银耳表面附着的杂质。

5.泡发的银耳放入盘子*。

6.塞有莲子的红枣摆在银耳周围。

【银耳莲子红枣的蒸制过程】

1.锅内放入适量清水，支好蒸架。

2.盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟至莲子熟。

3.枸杞用清水浸泡至软。

4.蒸熟的银耳红枣莲子取出，泡好的枸杞撒在银耳上做点缀。

5.碗中倒入100克温开水，放入2汤匙蜂蜜，搅拌成蜜汁水。

6.调好的蜜汁水淋在盘子中即可。

【慧心经验与心得】

1.莲子先用温水浸泡一会，莲心很容易就可取出。

2.红枣先用水煮制一会，有利于枣核和枣肉分离。

"早生贵子”取意红枣的"早”，莲子的"子”，莲子塞入红枣中代表那啥，你懂得，哈哈～～～～取意银耳的"银”，枸杞的色泽"红”，蜂蜜的"蜜”，祝愿所有的朋友新的一年"银心蜜意”～～～

"银心蜜意早生贵子”祝愿我自己，也祝愿博客前拥有幸福婚姻期待孕育的朋友～欢迎大家对号入座领取该款甜品～

取出的莲心就是莲子中间青绿色的胚芽，不要丢弃，用来泡水喝。《本草求真》认为"莲子心味苦性寒，能治心热。”中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱，还可以降血压。

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效