(图)酱黄瓜怎么做好吃

我希望我的酱黄瓜，可以成为家里的健康小咸菜，不添加盐，仅仅凭借黄瓜的爽脆和禾然有机酱油的鲜味，一起试试吧。

制作很简单，成品其实很漂亮，因为没有很多时间，大晚上的拿着手机照了几张照。我做好后，泡了不到一小时，晚饭就吃了一些，虽然黄瓜还没入味，蘸着汤汁吃也不错。

酱黄瓜

材料：小黄瓜1斤、大蒜数辦、姜一块；禾然有机酱油6勺、糖2勺、醋1勺、料酒1勺、金龙鱼葵花籽油2勺、辣椒面适量。

酱黄瓜怎么做好吃

1、黄瓜洗净，对半剖开（图1）；

2、锅中放油，加入辣椒面，小火爆香（图2），加入一碗水烧开；

3、大蒜拍扁、姜切片放入锅中，加入酱油、醋、糖、料酒，黄瓜，搅拌待锅中汤汁烧开，关火（图3）；

4、倒入保鲜盒中，几小时后就可以食用。吃不完的冰箱冷藏储存，最好可以在三天内吃完。

美食提示

1、在腌制过程中黄瓜会出水，所以调的酱汁不要太多，能没过1/3黄瓜即可；

2、喜欢吃辣的，可以放红米椒；

3、防止亚硝酸盐量增多，最好能在3天内吃完。如果想大量制作，可以腌制20天以上再吃；

4、大蒜压扁放入，可以充分释放大蒜的味道，腌好的大蒜不辣。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。