凉拌鸡丝的做法

某天家里实在是没什么菜了，更别说肉，

最后在冰箱翻腾翻腾，找出了一块冷冻的鸡胸肉，

再然后泡发了一点黑木耳，

一共4，5块钱就做出了一盘美味又低热量的肉菜，

你看鸡胸才4块钱，其他辅料几乎都少的可以不计入在内了。

有了这盘肉菜打底，再煮了点南瓜，炒了盘丝瓜，

美美的一顿饭居然就这样搞定了。

几块钱做出美味大菜——凉拌鸡丝

主料：鸡胸肉一块、红辣椒一根、水发黑木耳适量、小葱一根、蒜瓣适量、生姜一小块、芝麻酱一小勺、红辣椒油适量、香油适量、醋适量、生抽适量、盐适量、白糖少许、花椒粉少许、黄酒适量

凉拌鸡丝的做法

1、木耳泡发洗净，鸡胸解冻以后洗净，所有辅料洗净备用

2、锅里水烧开，放入黑木耳焯烫一分钟

3、黑木耳焯好以后捞出沥干放入碗里备用

4、焯过黑木耳的水里放入葱结，姜片，黄酒，再次烧开以后转中火，盖上锅盖煮熟鸡胸肉

5、鸡胸肉煮熟以后捞出略放凉

6、把蒜捣碎，放入适量生抽，红辣椒油，醋，香油，白糖，芝麻酱，盐，花椒粉调成味汁

7、小葱取葱绿切成小段，红辣椒少许调色

8、把煮熟的鸡胸肉装在保鲜袋里，用擀面杖敲松

9、把鸡肉取出，再略微撕一下就好了，跟黑木耳放在一起

10、浇入料汁

11、戴上一次性手套，把鸡丝，黑木耳和调料充分拌匀

12、装盘，表面撒葱花和红辣椒就好了