年菜金钱虾饼的做法
年菜金钱虾饼
材料：虾泥
猪肉馅
南瓜丁（随意替换...比如荸荠...）
姜末
香菜根
鸡蛋
馄饨皮
调料：盐、糖、白胡椒粉、料酒
年菜金钱虾饼的做法
1.要准备猪肉馅和虾泥，1:1的比例，肉馅和虾泥可以自己剁~还需要姜末和香菜根，香菜根切末就好~再切一些南瓜丁...
2.还需要一个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开使用；今天的金钱虾饼不裹面包粉，用馄饨皮来代替，味道会更好！
3.在玻璃碗里加入猪肉馅，虾泥，南瓜丁，香菜末，姜末，蛋白，盐，白胡椒粉，料酒，还有一点点糖，搅拌均匀。。。
4.取馄饨皮，放适量馅料，再盖上一张馄饨皮，稍稍按压~
5.找一个大小适中的杯子，借用杯口压出圆圆的形状，一个金钱虾饼就做好了~
6.做好全部的虾饼，再涂上一层蛋液，放入油锅炸成金黄色就好了~
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