萝卜干有素人参的美称

许多人认为萝卜干由于是腌制食物，因此没有营养或营养成分很少，其实这是不正确的。萝卜干虽然是腌制食品，但是也含有一定的蛋白质、糖分、矿物质、胡萝卜素等营养物质，而且萝卜干中B族维生素和铁元素含量非常高，因此也有"素人参”的美称。