硼砂的危害

硼砂毒性极强，食物加入大量的硼砂后虽看起来美味可口，却是一种慢性毒药。

硼砂添加到食品中对人体是否有害、有多大害处，要根据使用剂量来确定。根据欧洲食品安全局在2004年发表的一份专家意见，以人的体重为标准，如果每人每天每公斤体重摄入的硼元素在0.16毫克以下，相当于一个成年人每天吃下10毫克的硼元素，即0.1克的硼砂。在这个标准量以下，人体便可以成功将其分解、排出体外。但一旦摄入量超过了此标准量，身体健康就会受到伤害。

过量的硼砂进入人体，经过胃酸的作用变成硼酸。硼酸及不易被自然代谢排出体外，它会在人体内积少成多。当体内硼酸含量积存到一定程度，会对体内消化酶产生影响，导致身体出现中毒症状，临床验证常表现为食欲不振、呕吐、消化不良、体重持续减轻。

也许有人会认为硼砂是个不错的减肥方法，但用硼砂减肥是以损害身体健康为代价的，而这种代价远比肥胖带给人的伤害大得多，长期摄入硼砂可能会影响生殖系统发育。此外，减肥无外乎为了健康和美丽，但利用硼砂中毒来减肥却都达不到这两种目的。

硼砂中毒患者的皮肤上会出现红斑，严重者会出现休克、昏迷。正是因为硼砂对人体的伤害如此之大，我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》已明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

但欧洲一些国家对于硼砂的看法却有不同。欧盟食品安全局认为，欧洲居民每天摄入硼元素量远远低于安全系数，所以他们允许硼砂作为食品添加剂来使用。如果你在欧洲购买的食品，说明书中标有E285字样，就表明它是含硼砂食品。