红糖姜汁面包的做法

姜汁红糖水，对身体是有好处的，它能促进血红细胞的分裂，使身体内血液的质量得到保证。而这款酥皮的风味面包，就是用的这个经典的搭配。面包吃起来，有红糖的甜味，还有淡淡的生姜味。刚烤好放凉吃时，外皮酥脆，面包内部柔软。

红糖姜汁面包

汤种：高筋粉15g，水80g。

主面团：高粉200g，红糖40g，盐2g，水20g，酵母3g，黄油15g，生姜汁一勺、鲜奶50g。

酥皮：红糖50g、黄油50g、全蛋15g、低筋面粉50g、杏仁适量。

红糖姜汁面包的做法

1、原料备用。

2、将汤种原料混合均匀。用小火边煮边搅拌成团状，取出放晾，盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。将主面团原料（除黄油外）和汤种面团混合。

3、先用慢速搅打成团。

4、揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。

5、然后用中速，继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

6、基本发酵至两倍以上大小。

7、分成9等份，滚圆放在铺了油纸的烤盘内，进行二次发酵。

8、制作酥皮：红糖过筛和室温软化的黄油混合。加入全蛋液，用打蛋器搅成松发状态。然后筛入低粉面粉。拌均匀后，倒入裱花袋内。

9、面包坯发酵到两倍以上大小。

10、把做好的红糖酥皮挤在面包坯上，呈圈状。

11、杏仁掰成小粒，撒在酥皮上。

12、烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后放在晾晒架上晾凉。

健康饮食网小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。