凉拌蕨根粉的做法

菜系及功效：夏季菜谱

凉拌蕨根粉原料：蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣

凉拌蕨根粉的做法：

1）蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅

2）煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中

3）辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀

4）蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！

温馨小提示：

1）我从来不买辣椒油，因为我家吃的少，每次需要的时候自己做一点卫生还纯正，做法见这里

2）我喜欢吃爽滑，晾凉的蕨根粉，提前做好，拌好以后放冰箱冷藏一下，等所有饭菜准备好了再拿出来上桌，绝对爽！