山药羊肉粥的做法

菜系及功能:健脾开胃食谱

山药羊肉粥

原料:羊肉500克，山药500克，大米250克。

山药羊肉粥的做法

羊肉煮熟研泥，山药研泥，肉汤内加大米，煮粥。

功效:健脾止泻。

保健应用:食粥，每日1次。适用于脾虚引起的急慢性肠炎。

山药营养分析

功效：山药的营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物，以及粗纤维、维生素等。具有补中益气，补脾胃，长肌肉，止泄泻，治消渴和健肾、固精、益肺的功用。适用于身体虚弱，精神倦怠，食欲不振，消化不良，慢性腹泻，咳嗽等症。保健

营养分析

1.健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2.滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3.益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4.降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5.延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6.抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。