高汤水饺的做法

菜系及功能:健脾开胃食谱

高汤水饺

原料:面粉250克，猪肉175克，白菜叶75克，紫菜3克，鸡汤500克，麻油3克，酱油10克，精盐、味精、葱、姜各少许。

高汤水饺的做法

猪肉洗净剁成茸，葱、姜切末，白菜叶洗净剁碎：猪肉茸放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、盐拌匀，再加入麻油、白菜拌匀成馅；面粉加温水和成面，擀成饺子皮，包馅成饺子，下人烧沸水的锅中，煮将熟捞出，再放入煮沸的鸡汤内，略煮一下，汤内加入盐、味精、紫菜，起锅盛入碗内即成。

功效:健胃和中。

保健应用:当主食，常食。适用于脾胃气虚，胃纳不佳者。