海蜇马蹄汤的做法

菜系及功效：健脾开胃食谱

海蜇马蹄汤

原料：海蜇100克，荸荠250克，料酒、精盐、蒜茸、姜片、葱段、胡椒粉各适量。

海蜇马蹄汤的做法

①海蜇洗净切细丝，荸荠洗净去皮切薄片。

②砂锅中注人清水适量，放人海蜇、荸荠、蒜茸、盐、料酒、姜片、葱段，煮至海蜇、荸荠熟，拣出葱、姜，撒上胡椒粉即成。

功效：马蹄又名荸荠、乌芋，中医认为有清热化痰、解酒消积、开胃消食之功效。以海蜇清热化痰、消积润肠之功效配用马蹄，则使苎热、化痰、消积之功更显著。对于患肝肺热、目赤、胸膈痰热实邪、麻疹、热咳、口干咽疼、小儿口疮、消化不良，大便干结、小便不利及糖尿病、痔疮、高血压患者，食此汤菜均有疗效。

健康饮食网小提示

荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。