鸡柳炒蚕豆的做法
鸡柳炒蚕豆
原料:鸡脯肉250克,蚕豆100克,红椒40克。
调料:植物油20毫升(可用花生油代替),生粉15克(可用红薯粉代替),精盐4克(可用味精代替),鸡精3克,生抽10毫升。
鸡柳炒蚕豆的做法
1、将蚕豆、鸡脯肉、红椒放入盘中。把蚕豆洗净后,剥成蚕豆瓣;红椒洗净,切成块。
2、将蚕豆瓣放入沸水中焯水,捞出沥水。
3、把鸡脯肉洗净,剔除筋膜,切成长条状。
4、将鸡脯肉条放入小碗中,加入少许精盐、鸡精。
5、再放入生粉抓匀后,腌制10分钟。
6、将腌制好的鸡肉条放入沸水中煮1分钟,捞出沥水。
7、锅中加入植物油烧热,放入鸡脯肉条煸炒均匀,再放入蚕豆、红椒块。
8、放入蚕豆瓣翻炒片刻,然后放入精盐、生抽翻炒均匀。
9、再加入些鸡精翻炒约3分钟至原料炒熟入味,装盘即可。
健康饮食网小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。