芽菜花生肉碎炒饭

题目没错，主要是介绍芽菜花生炒肉碎的，米饭是配角。

话说回来，每天换不同的早餐真是令人抓狂啊！

会不会坚持不下去呀。

发现一包芽菜，为它想了N种死法。芽菜肉碎包子、小面。。。。

做包子馅料太少，做小面调料太少。

冰箱里还有一小碗冷饭，炒了它吧。

这玩意非常之咸，炒饭时一定要掌握好。

炒出来居然也有大半盒。炒饭太少没吃到，送C同学回来给C爸和我煮了两碗白水面，舀了几勺这个菜菜下去拌了拌，味道真是很妙呢！

芽菜花生肉碎炒饭

材料：

（1）猪肉碎（带点肥的极佳）、芽菜、烤熟花生、米饭

（2）葱姜蒜碎、干红辣椒、花椒 （3）料酒、生抽、老抽、糖、麻油

芽菜花生肉碎炒饭的做法

1.炒锅加热放油七成热，放几粒花椒爆香后取出。

2.放入葱蒜碎爆香，再加入猪肉碎炒至变色吐油，再加少许料酒、生抽、糖、老抽一点点，翻炒均匀至肉碎稍紧。

3.倒入芽菜、干红辣椒、花生碎继续翻炒，快速翻炒一两分钟即可。出锅时淋点麻油。

4.如果要炒饭，就继续。

5.可以在锅中留点炒好的

6.再加入米饭炒就0K。

7.但我这人执着，觉着直接倒进去炒，米饭太冷，芽菜已熟，影响口感。所以我另取一平底锅。

8.平底锅加热放一点点一点点油，油热后放入米饭炒散再炒个两三分钟，再加入炒好的芽菜肉沫及香葱碎一起翻炒一分钟0K。

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