菠菜青团的做法

帅哥说，喜欢吃家里熬的日式粗粒无油豆沙。于是，星期六一上午忙着熬豆沙，下午才做了3款：传统的豆沙青团，改良日式大福的草莓青团，网红——肉松咸蛋黄青团（连肉松都是自己做的，DIY到牙齿了！）

因为吃过的网红青团的人都说味道奇怪，所以大姐姐就只买了1个咸蛋试试，结果竟然异常好吃啊！闺蜜牛奶糖也觉得这个口味好。

青团的做法有2种，传统的是先包再蒸，我采用的是日式大福的做法，把糯米粉团先弄熟再包。都可以哈！

菠菜青团

青团原料（8个）：新鲜菠菜125克，水适量，糯米粉170克，澄面（小麦淀粉）30克，油10克，绵白糖40克

馅料：豆沙、咸蛋黄、肉松、草莓

菠菜青团的做法

1、菠菜洗净，取叶子部分，放入料理机，加适量水打成泥。

2、过滤菠菜泥，取240克的菠菜汁，如果不够可以适当加些水在菠菜泥里再过滤。

3、容器里加入糯米粉170克，澄面（小麦淀粉）30克，油10克，绵白糖40克混合均匀，再加入菠菜汁，搅拌成厚面糊。

4、放入微波炉，高火加热3分钟后取出，立刻用刮刀或者汤匙搅拌均匀。

5、冷却到不烫手后，带上一次性手套，取60克糯米团，搓成圆形，压成饺子皮状。

6、豆沙馅的包法：将豆沙搓成圆球，放入糯米皮上，从四周轻轻收口。

7、草莓馅的包法：取少量豆沙搓成圆形，压扁，放在糯米皮上，草莓尖头朝下放在豆沙馅上，从四周轻轻收口。

8、肉松咸蛋黄的包法：取少量肉松摊放在糯米皮上，放入熟的咸蛋黄，从四周轻轻收口。

9、包好的青团用保鲜膜一个个包装起来，如果不是立刻吃，请放入盒中冷藏，1-2天内吃完。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如