菠萝蜜炒猪肉的做法

颜值担当，诱惑味蕾【菠萝蜜炒猪肉】

食材：

菠萝蜜

猪肉

蒜瓣;

菠萝蜜炒猪肉的做法

1、猪肉清水浸泡一会，滤去血水，洗净，沥干水份，切成薄片，用生抽、盐、生粉，提前腌制入味;

2、菠萝蜜用淡盐水浸泡一会，沥干水份，去核，手撕成小条;蒜瓣切碎末;

3、坐锅热油，爆香蒜末，入猪肉条，小火煸炒至猪肉颜色变灰白，七八成熟，下入菠萝蜜，小火翻炒片刻，撒一点白糖提鲜，炒至猪肉断生，即可关火，起锅装盘。

美食小贴士

1、腌制猪肉时最好放一点生抽，提味提色;否则，炒出来的猪肉颜色死白，不好看;

2、菠萝蜜在翻炒过程中，会微微析出一点汁水，正好裹在猪肉上，让此菜有一股淡淡的甜香味;

3、如果用三七开的肥瘦肉，裹成蛋糊油炸后，再与菠萝蜜炒制，味道也佳。

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