酱牛肉的家常做法
最近几天想吃烧饼牛肉了，因为上班时间紧，所以前天下班买好了牛腱子，晚上酱好后泡了一夜，转天一早起床麻利捞出来沥干入冰箱冷藏。今天下班忍着饥饿和面烤麻酱烧饼，随意加了一些蔬菜，哎呦呦！不要太好吃哦
话说，俺已经饿得快站不住了，照片嘛，马马虎虎大家凑合看吧
原料：牛腱心2条
辅料：香叶、大料（八角）、桂皮、花椒、丁香、姜片、葱白各适量
佐料：甜面酱一大汤勺、酱油1大汤勺、红酒1杯、冰糖1大块、盐适量。
1、把碎杂的香料放到卤料包里。没有这种卤料包，用豆包布包好也行。
2、把卤料包放到清水里浅浅的洗一下澡，为的是去除卤料上的浮土。
3、把洗净的牛腱心放到凉水里，连同水一同煮开。水开大火煮四五分钟，撇去血沫子之后捞出备用。
4、深锅水开后放入料包、葱白段和姜片，放入黄酱。
5、倒入酱油。
6、倒入一杯红酒，没有红酒用料酒也行。
7、根据个人喜好放入冰糖。
8、把焯过水的牛腱心倒入调好味的卤汁里。大火煮开后，改中小火煮制1个半小时左右，如何判断肉煮好了呢，就是用筷子扎在牛腱心上，可以轻松的扎透，加盐再煮1个小时，就可以关火了。
9、卤好的牛肉不要马上从卤汤里取出放凉后泡几个小时更进味，更好吃。
健康饮食网小提示
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