荷塘小炒的做法

雾霾天气，要多吃清肺食物。其实荷塘小炒就是一道绝佳的清肺菜肴，其中包含了好几种清肺蔬菜，不仅色泽美观清雅，营养也很丰富，不管做家常菜还是宴客菜都是很好的选择！

清爽除霾清肠菜——荷塘小炒

主料：莲藕200g、荷兰豆50g、胡萝卜40g、木耳20g

辅料：油、盐、蒜、水淀粉、味极鲜

荷塘小炒的做法

1.莲藕去皮切片，开水氽烫变脆，捞出备用。

2.荷兰豆也用开水氽烫几十秒，捞出备用。

3.胡萝卜切成菱形块，入开水锅中氽烫，捞出。

4.木耳泡发去蒂，同样也用开水氽烫变软，捞出。

5.另起油锅，倒入油，放入蒜粒爆香。

6.将上面氽烫好的蔬菜倒入，翻炒几下。

7.倒入调好的水淀粉。

8.加入盐，最后淋少许味极鲜。

9.盛盘即可。

美食小提示

1.此道菜要突出淡雅与本色，所以不要放老抽或颜色深的酱油，只要少许味极鲜提鲜味足可。

2.已经加了味极鲜了，鸡精或味精可放可不放。

健康饮食网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险